Розділ 5 — Режим ресторану

У цьому розділі: план залу і столи, прив’язування замовлення до столу, надсилання на кухню і стіл прийому бронювань. Ці можливості видно лише тоді, коли магазин налаштовано як ресторан.

5-1. План залу (Raumplan)

Зі сторінки продажу за допомогою кнопки перемикання режиму перейдіть до плану залу. Зал відображається у своєму реальному вигляді:

• Зони (Zone) і секції (Bereich) — наприклад, «Головний зал», «Тераса».
• Столи з кольором статусу: вільний, зайнятий, зарезервований, поза обслуговуванням.
• Угорі екрана Ви можете фільтрувати столи за статусом, джерелом або часом.
• Оглядова картка кожної зони показує суму місць і кількість її відкритих кошиків.

Робота зі столом

Натисніть стіл, щоб відкрилася панель дій зі столом (Tischaktionen):

• Відкрити/створити кошик для столу: замовлення цього столу починається звідси. Якщо стіл уже має відкритий кошик, відкривається саме він.
• Прив’язати або від’єднати кошик від столу — наприклад, коли гості змінюють стіл, прив’яжіть кошик до нового столу.
• Прив’язати або від’єднати бронювання від столу.

Звичайний хід обслуговування такий: виберіть стіл ← відкрийте його кошик ← додайте позиції ← надішліть на кухню ← наприкінці з того самого кошика отримайте оплату (розділ 3).

5-2. Редагування планування залу

Керівник може змінювати планування в режимі редагування:

• створення/редагування/видалення зон і секцій
• додавання столу, переміщення перетягуванням і зміна розміру, визначення кількості місць і положення
• визначення зони за замовчуванням

💡 Налаштуйте планування один раз правильно, щоб офіціанти бачили на екрані саме те, що є в залі.

5-3. Надсилання на кухню (Küche)

Коли замовлення столу готове до надсилання:

1. Натисніть кнопку Кухня (Küche) на нижній панелі кошика.
2. Позиції йдуть на відповідну станцію (станції): вони з’являються на дисплеї кухні і/або друкується бон на кухонному принтері (залежно від налаштування магазину).
3. Позиції, які Ви додаєте пізніше, йдуть із наступним надсиланням як нова зміна.

• Повторне надсилання бонів (Küchenbons erneut senden): якщо бон загубився або принтер мав проблему, натисніть цю кнопку, щоб надрукувати/надіслати повторно.
• Нотатки до позицій (наприклад, «без цибулі») йдуть на кухню разом із боном — напишіть нотатку в рядку перед надсиланням.

5-4. Стіл прийому бронювань (Reservierungsempfang)

Окрема сторінка для керування бронюваннями дня:

Перегляд і фільтрування бронювань

• Список бронювань із фільтром за статусом, столом/джерелом і періодом (сьогодні, наступні 24 години, наступні 7 днів).
• Статуси бронювання: чернетка ← очікує ← підтверджено ← заселено (Check-in) ← виселено (Check-out) ← завершено.

Гість без бронювання (Walk-in)

1. Натисніть кнопку «Створити гостя без запису» (Walk-in anlegen).
2. Введіть ім’я і телефон гостя, кількість осіб, стіл/джерело і тривалість.
3. Ви можете водночас виконати й підтвердження, і заселення (Check-in) — гість іде прямо до столу.

Робота з бронюванням

Обравши бронювання, Ви бачите його деталі: головного гостя, кількість осіб, призначений стіл і прив’язаний кошик. Повний цикл статусу бронювання керується звідси:

• Підтвердити, заселити (Check-in), виселити (Check-out), завершити, скасувати і неявка (No-show).
• Прив’язати кошик до бронювання або відкрити прив’язаний кошик — щоб замовлення гостя зараховувалося прямо до його бронювання.
• Рахунок проживання (Folio): відкрити/закрити/повторно відкрити folio, зафіксувати витрати і залишок; якщо бронювання має заставу або передоплату, вона враховується в остаточному платежі.
• Заблокувати/розблокувати замовлення бронювання.

Попередження і завдання (Live Ops)

Бічна панель показує попередження (наприклад, «Гість запізнюється») і відкриті завдання. До кожного завдання Ви можете натиснути Почати / Завершити / Скасувати / Повторно відкрити або залишити коментар; кожне попередження Ви також можете вирішити або вимкнути звук, щоб список лишався охайним. Якщо живий зв’язок на мить перерветься, відображається повідомлення про відновлення, а після повторного під’єднання список оновлюється сам.

💡 Якщо бронювання має «блокування замовлення», це означає, що його замовлення не можна змінювати — спершу узгодьте статус із відповідальним за зал.

Створення або прив’язування бронювання прямо з кошика (без переходу до столу прийому)

Вам не завжди потрібно переходити на сторінку столу прийому — під час складання кошика на сторінці продажу в панелі «Пошук бронювання» Ви можете:

• Створити нове бронювання: обравши вільний часовий проміжок, кількість осіб і дані гостя — тієї ж миті й прив’язане до цього кошика.
• Приєднати до кошика наявне активне бронювання — перед реєстрацією замовлення.

Панель бронювання на кошику показує, з яким бронюванням прив’язано кошик.

5-5. Отримання онлайн-замовлень із платформ

Якщо магазин під’єднано до платформ онлайн-замовлень (Lieferando, Foodora, Wolt, Wix), онлайн-замовлення надходять прямо до каси:

• Із надходженням кожного нового замовлення відкривається вікно «Нові замовлення» і відтворюється звуковий сигнал, щоб Ви помітили його навіть у метушні.
• Перевірте замовлення і прийміть його; прийняте замовлення переходить у звичайний хід як кошик/замовлення і за потреби надсилається на кухню.
• Ціни, специфічні для кожної платформи, і автоматичне підтвердження визначаються в розділі Налаштування (Einstellungen) ← Продажі ← «Ціни платформ» (розділ 9).

💡 Якщо сигнал не відтворюється, зазвичай це через те, що браузер ще не дозволив відтворення звуку — торкніться/клацніть один раз на екрані, щоб звук активувався.