Bölüm 5 — Restoran modu
Bu bölümde: salon planı ve masalar, siparişi masaya bağlama, mutfağa gönderme ve rezervasyon karşılama masası. Bu özellikler yalnızca mağaza restoran olarak yapılandırıldığında görünür.
5-1. Salon planı (Raumplan)
Satış ekranından, mod değiştirme düğmesiyle salon planına gidin. Salon gerçek haliyle görünür:
- Bölgeler (Zone) ve kısımlar (Bereich) — örneğin "ana salon", "teras".
- Masalar durum renkleriyle: boş, dolu, rezerve, servis dışı.
- Ekranın üstünde masaları duruma, kaynağa veya zamana göre filtreleyebilirsiniz.
- Her bölgenin özet kartı, koltuk toplamını ve o bölgedeki açık sepet sayısını gösterir.
Bir masayla çalışma
Masaya basarak masa işlemleri (Tischaktionen) panelini açın:
- Masa için sepet açma/oluşturma: bu masanın siparişi buradan başlar. Masanın açık sepeti varsa, o açılır.
- Sepeti masaya bağlama veya masadan ayırma — örneğin misafirler masa değiştirdiğinde, sepeti yeni masaya bağlayın.
- Rezervasyonu masaya bağlama veya masadan ayırma.
Normal servis akışı şudur: masayı seçin ← sepetini açın ← kalemleri ekleyin ← mutfağa gönderin ← sonunda aynı sepetten ödeme alın (Bölüm 3).
5-2. Salon düzenini düzenleme
Yönetici, düzeni düzenleme modundan değiştirebilir:
- Bölgeler ve kısımlar oluşturma/düzenleme/silme
- Masa ekleme, sürükleyerek taşıma ve yeniden boyutlandırma, koltuk sayısı ve konum belirleme
- Varsayılan bölge belirleme
💡 Düzeni bir kez doğru kurun ki garsonlar ekranda salonda olanın aynısını görsün.
5-3. Mutfağa gönderme (Küche)
Masanın siparişi gönderilmeye hazır olduğunda:
- Sepetin alt çubuğundaki mutfak (Küche) düğmesine basın.
- Kalemler ilgili istasyon(lar)a gider: mutfak ekranında görünür ve/veya mutfak yazıcısında fiş yazdırılır (mağaza ayarına bağlı olarak).
- Daha sonra eklediğiniz kalemler, bir sonraki gönderimle yeni değişiklik olarak gider.
- Fişleri yeniden gönderme (Küchenbons erneut senden): fiş kaybolduysa veya yazıcıda sorun olduysa, yeniden yazdırılması/gönderilmesi için bu düğmeye basın.
- Kalem notları (örneğin "soğansız") fişle birlikte mutfağa gider — notu göndermeden önce satıra yazın.
5-4. Rezervasyon karşılama masası (Reservierungsempfang)
Günün rezervasyonlarını yönetmek için ayrı bir ekran:
Rezervasyonları görme ve filtreleme
- Rezervasyon listesi, duruma, masaya/kaynağa ve zaman aralığına (bugün, önümüzdeki 24 saat, önümüzdeki 7 gün) göre filtreyle.
- Rezervasyon durumları: taslak ← beklemede ← onaylandı ← giriş (Check-in) ← çıkış (Check-out) ← tamamlandı.
Rezervasyonsuz misafir (Walk-in)
- "Gelen misafir kaydet" (Walk-in anlegen) düğmesine basın.
- Misafirin adını ve telefonunu, kişi sayısını, masayı/kaynağı ve süreyi girin.
- Onaylama ve girişi (Check-in) aynı anda da yapabilirsiniz — misafir doğrudan masaya gider.
Bir rezervasyonla çalışma
Her rezervasyonu seçtiğinizde ayrıntılarını görürsünüz: ana misafir, kişi sayısı, atanan masa ve bağlı sepet. Rezervasyonun tüm durum döngüsü buradan yönetilir:
- Onaylama, giriş (Check-in), çıkış (Check-out), tamamlama, iptal ve gelmedi (No-show).
- Sepeti rezervasyona bağlama veya bağlı sepeti açma — böylece misafirin siparişi doğrudan rezervasyonuna kaydedilir.
- Konaklama hesabı (Folio): folioyu açma/kapatma/yeniden açma, gider ve bakiye kaydetme; rezervasyonun depozitosu veya ön ödemesi varsa, nihai ödemede hesaba katılır.
- Rezervasyonun siparişini kilitleme/kilidini açma.
Uyarılar ve görevler (Live Ops)
Yan panel, uyarıları (örneğin "misafir gecikti") ve açık görevleri gösterir. Her görevde başlatma / tamamlama / iptal / yeniden açma yapabilir veya yorum bırakabilirsiniz; listenin temiz kalması için her uyarıyı da giderebilir veya sessize alabilirsiniz. Canlı bağlantı bir an için kesilirse bir kurtarma mesajı görüntülenir ve bağlandıktan sonra liste kendini yeniler.
💡 Bir rezervasyon "sipariş kilidi" almışsa, siparişinin değiştirilmemesi gerektiği anlamına gelir — önce durumu salon sorumlusuyla koordine edin.
Sepet içinden rezervasyon oluşturma veya bağlama (karşılama masasına gitmeden)
Her zaman karşılama masası ekranına gitmeniz gerekmez — satış ekranında bir sepeti hazırlarken, "Rezervasyon ara" panelinden şunları yapabilirsiniz:
- Yeni rezervasyon oluşturma: boş aralık seçici, kişi sayısı ve misafir bilgileriyle — anında ve bu sepete bağlı.
- Mevcut canlı rezervasyonu sepete iliştirme — siparişi kaydetmeden önce.
Sepetteki rezervasyon çubuğu, sepetin hangi rezervasyona bağlı olduğunu gösterir.
5-5. Platformlardan çevrimiçi sipariş alma
Mağaza çevrimiçi sipariş platformlarına bağlıysa (Lieferando, Foodora, Wolt, Wix), çevrimiçi siparişler doğrudan kasaya gelir:
- Her yeni sipariş geldiğinde, "Yeni siparişler" penceresi açılır ve yoğunlukta bile fark etmeniz için bir sesli siren çalar.
- Siparişi inceleyip kabul edin; kabul edilen sipariş bir sepet/sipariş olarak normal akışa girer ve gerekirse mutfağa gider.
- Her platforma özel fiyatlar ve otomatik onay, Ayarlar ← Satış ← "Platform fiyatları" bölümünden belirlenir (Bölüm 9).
💡 Siren çalmıyorsa, bunun nedeni genellikle tarayıcının henüz ses izni almamış olmasıdır — sesi etkinleştirmek için ekrana bir kez dokunun/tıklayın.