Reso merce al fornitore del ristorante: scorte, credito e sostituzione
Guida alla gestione del reso fornitore dalla non conformità e quarantena alla consegna, credito o sostituzione e chiusura.
- Bahram Davoodi
La merce danneggiata, errata o non conforme deve essere separata dalle scorte utilizzabili e restituita con una registrazione tracciabile.
Separare rifiuto e reso
Nel rifiuto la merce non viene accettata alla consegna; il reso avviene di solito dopo la registrazione del ricevimento o la scoperta successiva del problema. La separazione evita doppie rettifiche.
Aprire una pratica di reso
Registrare fornitore, ricevimento, ordine, articolo, quantità, unità, motivo, area di quarantena, prova e responsabile. Usare stati come bozza, in attesa di approvazione, pronto al ritiro, ritirato, credito ricevuto, sostituito e chiuso.
Quarantena e quantità
La merce da rendere non è disponibile per il consumo ma resta tracciabile fino alla consegna o decisione finale. I resi parziali usano le stesse unità e conversioni del ricevimento.
Compensazione e consegna
Collegare sostituzione, nota di credito, correzione fattura, rimborso o rifiuto alla stessa pratica. Registrare quantità reale, orario, addetto e prova del fornitore.
Riconciliazione finanziaria
Importo del credito, imposte, fattura e registrazioni contabili devono coincidere con i documenti reali. Le sostituzioni vanno ricevute separatamente.
Esempio
Due cartoni danneggiati su dieci vengono messi in quarantena, collegati al ricevimento, ritirati e chiusi solo dopo conferma di magazzino e finanza.
Indicatori del fornitore
- Tasso di reso per articolo e motivo
- Tempo medio di risoluzione
- Crediti aperti e scaduti
- Resi rifiutati
- Acquisti urgenti causati da difetti
Conclusione
Un reso completo collega acquisti, magazzino, fornitore e contabilità.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra rifiuto e reso?
Nel rifiuto la merce non viene accettata; il reso avviene di solito dopo il ricevimento.
Dove si registra la merce in attesa di reso?
In quarantena, separata dallo stock utilizzabile, con luogo e responsabile.
Come si registra un reso parziale?
Con quantità e unità esatte collegate al ricevimento originale.
Quando si chiude la pratica?
Dopo la consegna e la conferma di credito, correzione, rimborso o sostituzione.
