Mutfak gönderiminden sonra sipariş değişikliği: durum, bildirim ve mali etki

Sipariş mutfağa ulaştığında her değişikliğin açık durumu, sorumlusu ve izlenebilir mesajı olmalıdır. İlk fişi doğrudan değiştirmek servis ve mutfağın farklı sürümlerle çalışmasına yol açabilir.

Bağlantılı değişiklik kaydedin

İlk siparişi koruyun; zaman, kullanıcı, gerekçe, ürün ve önce-sonra değerlerini ekleyin.

Hazırlık durumunu kontrol edin

Ürünün başlanmadı, hazırlanıyor, hazır, teslim edildi veya iptal edildi durumunu doğrulayın. Kasada silmek üretimi otomatik durdurmaz.

Yalnız etkilenen istasyonu bilgilendirin

Düzeltmeyi ilk ürünü alan istasyona görünür biçimde gönderin. Tüm siparişi yeniden göndermek çift üretime neden olabilir.

Alındı onayı alın

Gönderildi, görüldü ve kabul edildi durumlarını ayırın. Sessizlik kabul değildir.

Operasyonel ve mali etkiyi izleyin

İptal, düzeltme ve yeniden hazırlamayı ayırın. Fiyat, ödeme, iade, stok ve fire ilk siparişle bağlı kalmalıdır.

Güvenlik açısından kritik değişiklikleri koruyun

İçerik ve alerjen değişiklikleri belirgin işaret ve onaylı iletişim yolu gerektirir.

Kontrol listesi

1. Doğru sipariş ve ürünü seçin.
2. Hazırlık durumunu doğrulayın.
3. Gerekçe ve önce-sonra değerlerini kaydedin.
4. Etkilenen istasyonu bilgilendirin.
5. Uygulanabilirliği doğrulayın.
6. Mali, stok veya fire etkisini kaydedin.

Amaç, siparişin tek ve açık sürümünü korumaktır.

Sık sorulan sorular

İlk mutfak fişi üzerine yazılmalı mı?

Hayır. Fiş korunmalı ve bağlantılı düzeltme kaydedilmelidir.

Ne zaman yönetici onayı yararlıdır?

Hazırlık sonrası silme, fiyat değişikliği, iade ve kapalı siparişi açmada.

Ürünü silmek üretimi durdurur mu?

Hayır. Etkilenen istasyon değişikliği almalı ve kabul etmelidir.