Trasferimento Scorte tra Sedi del Ristorante: Richiesta, Spedizione, Ricezione e Differenze

Una sede può avere una carenza mentre un'altra dispone di eccedenze. Un trasferimento non registrato rende errate entrambe le scorte e indebolisce la responsabilità.

Flusso principale

1. La sede di destinazione crea la richiesta.
2. La sede di origine verifica scorta disponibile e scorta di sicurezza.
3. La quantità approvata viene preparata e spedita.
4. La merce passa allo stato in transito.
5. La destinazione conta e controlla la consegna.
6. Le differenze restano sullo stesso trasferimento prima della chiusura.

Tre quantità distinte

Quantità richiesta, spedita e ricevuta possono differire e non devono sovrascriversi. La cronologia deve mostrare chi ha modificato una quantità e perché.

Scorta in transito

La merce spedita esce dalla scorta utilizzabile dell'origine, ma non diventa scorta libera della destinazione fino alla conferma della ricezione. Così si evita il doppio conteggio.

Consegne parziali e multiple

Se una parte viene spedita oggi e il resto più tardi, ogni spedizione deve avere un record separato collegato alla richiesta originale. Quantità aperta, in transito e ricevuta devono essere visibili separatamente.

Prodotti sensibili

Per gli alimenti possono essere necessari lotto, scadenza, stato dell'imballaggio e condizioni di trasporto. La merce danneggiata o non conforme resta in verifica e non entra direttamente nella scorta utilizzabile.

Ruoli e approvazione

• La destinazione autorizzata apre la richiesta.
• Il responsabile dell'origine approva l'uscita.
• L'utente della destinazione registra la ricezione.
• Un ruolo limitato approva differenze o rettifiche.

Scenario pratico

Una sede richiede 12 confezioni. L'origine può spedirne 10. La destinazione riceve nove confezioni integre e una danneggiata. Nove entrano nella scorta utilizzabile, quella danneggiata resta in verifica e la differenza rimane legata al trasferimento.

Indicatori

• Tempo richiesta-spedizione e spedizione-ricezione
• Percentuale di trasferimenti con differenze
• Articoli e sedi trasferiti più spesso
• Valore della scorta in transito
• Trasferimenti causati da acquisti o previsioni deboli

Come può aiutare Lonio

In base alla configurazione confermata, Lonio può supportare magazzini, storico scorte, permessi e report. Stato in transito, approvazioni, tracciamento lotti e movimenti automatici devono essere validati nel sistema reale.

Conclusione

Il trasferimento è un processo a due lati: uscita confermata dall'origine e ingresso confermato alla destinazione.

Domande frequenti

Quando è completo un trasferimento di scorte?

Dopo che la destinazione conta e conferma quantità e stato della merce.

Come si mostra la scorta in transito?

Esce dalla scorta utilizzabile dell'origine ma non è libera alla destinazione fino alla ricezione.

Come si registra una ricezione parziale?

Quantità ricevuta, aperta e spedita successivamente restano separate ma collegate alla richiesta originale.

Cosa succede a differenze o merce danneggiata?

Restano sullo stesso trasferimento con quantità reale, motivo, stato di accettazione e responsabile.