Prijenos Zaliha Između Poslovnica Restorana: Zahtjev, Slanje, Zaprimanje i Odstupanja
Procesni vodič za prijenos zaliha između poslovnica s zahtjevom, odobrenjem, slanjem, robom u tranzitu, djelomičnim primitkom, odstupanjima i osjetljivom robom.
- Bahram Davoodi
Jedna poslovnica može imati manjak, a druga višak zalihe. Nezabilježen prijenos narušava stanje na obje lokacije i otežava odgovornost.
Osnovni tijek
- Odredišna poslovnica otvara zahtjev.
- Izvorna poslovnica provjerava raspoloživu i sigurnosnu zalihu.
- Odobrena količina se priprema i šalje.
- Roba prelazi u status zalihe u tranzitu.
- Odredište broji i pregledava pošiljku.
- Odstupanja se bilježe na istom prijenosu prije zatvaranja.
Odvojite tri količine
Zatražena, poslana i primljena količina mogu biti različite i ne smiju se međusobno prepisivati. Povijest mora pokazati tko je promijenio količinu i zašto.
Zaliha u tranzitu
Poslana roba izlazi iz raspoložive zalihe izvora, ali ne postaje slobodna zaliha odredišta dok primitak nije potvrđen. Time se sprječava dvostruko brojanje.
Djelomične i višefazne isporuke
Ako se dio šalje danas, a ostatak kasnije, svaka pošiljka treba zaseban zapis povezan s izvornim zahtjevom. Otvorena, tranzitna i primljena količina moraju biti vidljive odvojeno.
Osjetljiva roba
Za hranu se mogu provjeravati serija, rok trajanja, stanje ambalaže i uvjeti prijevoza. Oštećena ili neprihvatljiva roba ostaje na provjeri i ne ulazi izravno u upotrebljivu zalihu.
Uloge i odobrenje
- Ovlaštena osoba odredišta otvara zahtjev.
- Voditelj izvora odobrava izlaz.
- Korisnik odredišta evidentira primitak.
- Ograničena uloga odobrava odstupanje ili ispravak.
Praktičan scenarij
Poslovnica traži 12 paketa. Izvor može poslati 10. Odredište prima devet ispravnih i jedan oštećen paket. Devet ulazi u raspoloživu zalihu, oštećeni ostaje na provjeri, a razlika ostaje uz prijenos.
Pokazatelji
- Vrijeme od zahtjeva do slanja i od slanja do primitka
- Udio prijenosa s odstupanjem
- Često prenošeni artikli i poslovnice
- Vrijednost zalihe u tranzitu
- Prijenosi uzrokovani slabom nabavom ili prognozom
Kako Lonio može pomoći
Ovisno o potvrđenoj konfiguraciji, Lonio može podržati skladišta, povijest zaliha, ovlasti i izvještaje. Status u tranzitu, pravila odobrenja, praćenje serija i automatski pokreti moraju se potvrditi u stvarnom sustavu.
Zaključak
Prijenos je dvosmjeran proces: potvrđen izlaz iz izvora i potvrđen ulaz na odredištu.
Česta pitanja
Kada je prijenos zalihe završen?
Nakon što odredište prebroji i potvrdi količinu i stanje robe.
Kako prikazati zalihu u tranzitu?
Izlazi iz raspoložive zalihe izvora, ali nije slobodna zaliha odredišta do potvrde primitka.
Kako se evidentira djelomični primitak?
Primljena, otvorena i naknadno poslana količina vode se odvojeno, ali povezano s izvornim zahtjevom.
Što se događa s odstupanjem ili oštećenom robom?
Ostaje na istom prijenosu sa stvarnom količinom, razlogom, statusom prihvata i odgovornom osobom.
